Scholz Interim
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Chef de Cuisine / Head Chef (m/w/d) – 4 ****s Hotel am Flughafen München
Veröffentlicht am
- Arbeitsort
- München, Deutschland
- Beschäftigung
- Vollzeit
- Gehaltsschätzung
- 55.000–70.000 € brutto/Jahr · KI-Schätzung von Salary Quick anhand von Jobtitel und Ort (Stand 2026-09-30). Arbeitszeit und individuelle Konditionen können den Betrag verändern. Keine Gehaltszusage.
Stellenbeschreibung
- Sie übernehmen die operative und fachliche Verantwortung für das à-la-carte-Restaurant.
- Sie steuern einen reibungslosen Küchenbetrieb bei hohem Gästeaufkommen
- Sie organisieren Produktionsabläufe, Mise-en-place, Warenflüsse und den Personaleinsatz effizient und vorausschauend.
- Sie führen ein internationales Küchenteam klar, verbindlich und auf Augenhöhe.
- Sie entwickeln Mitarbeitende fachlich weiter und sorgen so für eine konstant hohe Qualität, Wirtschaftlichkeit und Verlässlichkeit im täglichen Geschäft.
- Sie entwickeln die Speisekarte gemeinsam mit dem Küchendirektor weiter und bringen eigene kulinarische Ideen ein.
- Sie arbeiten eng mit dem Küchendirektor sowie angrenzenden Bereichen zusammen und setzen vereinbarte Themen eigenständig um.
- Sie interpretieren Alpenküche modern, pragmatisch und passend für ein internationales Publikum.
- Sie stimmen sich kollegial mit weiteren Küchenbereichen ab und unterstützen bei Bedarf bereichsübergreifend.
Anstellungsart: Vollzeit